非遗x靖港，这对cp我磕了！

发布日期：2024-10-01 24:19

来源类型：齐家 | 作者：燕桓公

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{靖港}

非遗十二礼

在靖港

历史的沉淀与文化的传承

交织成一幅幅生动的画卷

这里

不仅有着悠久的历史遗迹

更蕴藏着丰富的非物质文化遗产

今天，就让我们一起走进靖港

感受“非遗十二礼”中的三大瑰宝

小钵子甜酒、杠子面

靖港八大碗

体验一场味蕾与文化的双重盛宴↓↓↓

靖港古镇自古就是湘江良港，商贾云集，市场繁荣。“郭福娭毑小钵子甜酒”是靖港古镇百年传承的美食品牌，可上溯至清朝末年，目前以第五代传承人赵海成和妻子袁辉为主经营了十余年。

小钵子甜酒采用当地优质的地下水和糯米，以铜官窑特有的陶土小钵子为容器，利用自制的中草药酒曲，在小钵子中直接发酵，酿造出风味独特的甜酒。

每一口都是舌尖甜蜜的味道，每一滴都蕴含着匠人的心血与智慧。

如今，这项技艺已被列入湖南省非物质文化遗产代表性项目名录，继续书写着它的甜蜜传奇。

非遗指南

坐标：郭福娭毑小钵子甜酒

地址：望城区靖港古镇保安街

靖港的一天，往往是从一碗杠子面开始的。三米长的竹杠，在易师傅的手中舞动，将七八斤的面团收拾得服帖而筋道。

这碗来自百年老字号——怡华楼的祖传杠子面，经过一柄长竹3000多次的敲打，“轻、拢、慢、捻、抹、复、挑”，初为团面，才后有筋道。

鲜切的手制面，很容易煮熟。滚了汤，撒一把下锅，待面渌熟后，起挑。浇之祖传原汤码汁，配时蔬，按喜好佐以煨码或炒码。刚出锅的杠子面，香气腾腾，轻挑一口，滑爽劲道，让人回味无穷，让人停不下来！

非遗指南

坐标：怡华楼祖传杠子面

地址：望城区靖港古镇保粮正街41号

提及靖港美食，不得不提的就是靖港八大碗。

靖港八大碗历史悠久，以其丰富的食材、考究的烹饪工艺和独特的口感而闻名遐迩。

八大碗，顾名思义，就是八道大菜，从第一碗到最后一碗分别是大杂烩，鱿鱼笋丝，清蒸、红烧肚片，八宝果饭，清炖牛肉，黄焖鲜鱼和虎皮肘子。

每一道菜都是精选食材，精心烹制。其中，全家福作为头牌大菜，更是将虎皮蛋、猪脚、红烧肉丸等多种美味汇聚一堂，层次分明，口感丰富。吃上一桌八大碗，不仅满足了味蕾，更是一次对靖港深厚文化底蕴的深刻体验。

✨✨✨

望城靖港的“非遗十二礼”

是这片土地上历史与文化的结晶

小钵子甜酒、杠子面、靖港八大碗

它们不仅仅是味觉上的享受

更是靖港人民

对生活的热爱与对传统的尊重

有时间，一同走进靖港吧

感受这份来自千年的味道与情怀

编辑| 谭甜

审核| 赵李

监制 | 肖灿、瞿佳返回搜狐，查看更多

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